食品車(chē)間凈化工程的實(shí)施可控制車(chē)間的溫度嗎

作為一個(gè)食品加工車(chē)間對(duì)環(huán)境的要求非常的嚴(yán)格，畢竟現(xiàn)在很多人都很注意衛(wèi)生等問(wèn)題，而我們?yōu)榱藢?duì)顧客的負(fù)責(zé)，我們也需要進(jìn)行符合衛(wèi)生的要求！食品車(chē)間凈化工程是食品車(chē)間中一定要有的工程，有一些生產(chǎn)車(chē)間會(huì)因?yàn)槟撤N原因?qū)е聺穸群蜏囟炔环仙a(chǎn)要求，這樣就有可能產(chǎn)生霉菌。凈化工程可以有效的解決這一問(wèn)題，那么凈化工程是如何有效的防治霉菌污染的呢？

一、溫濕度控制

高效的凈化工程可控制車(chē)間的溫度和濕度，溫度應(yīng)在24度以下，濕度在55％以下，因?yàn)檫^(guò)高的溫濕度會(huì)促進(jìn)霉菌的生長(zhǎng)。必要時(shí)應(yīng)裝設(shè)有效的凈化工程換氣設(shè)施,班中每2小時(shí)用風(fēng)機(jī)及時(shí)將含有大量水分的空氣排出車(chē)間，以防止室內(nèi)溫度過(guò)高、蒸汽凝結(jié)或異味等發(fā)生。

二、紫外線照射或臭氧處理

食品廠凈化工程人員的工作服、更衣室等，必須保持衛(wèi)生清潔，定期清洗和進(jìn)行紫外線或臭氧殺菌30分鐘以上，防止人為造成霉菌的交叉污染（不可在有人情況下殺菌）。紫外線對(duì)霉菌孢子的殺菌效果有限時(shí)，可適當(dāng)配合酒精噴霧等方法進(jìn)行處理。

三、化學(xué)處理

酒精噴霧消毒是制造食品時(shí)防止霉菌與細(xì)菌污染常用的方法, 每天班前、班后對(duì)車(chē)間內(nèi)部墻壁、風(fēng)機(jī)、下水道、案面、手部、圍裙套袖、墻壁、下水道實(shí)施75%的酒精或消毒劑噴灑，殺滅霉菌。 對(duì)于制造環(huán)境的天花板、壁面與地板等, 為防止霉菌污染, 凈化工程應(yīng)采用防腐蝕、抗霉菌與防止結(jié)露的施工及材料。

四、潔凈室

在食品工廠內(nèi)的加熱后放冷至包裝階段，為需防止外部浮游菌侵入和落菌的污染，設(shè)置潔凈室，利用空氣導(dǎo)入設(shè)施，將可達(dá)到空氣潔凈化, 減少污染的目的。

五、車(chē)間衛(wèi)生控制

首先要保持車(chē)間凈化內(nèi)部工具的清潔和衛(wèi)生，注意對(duì)一些衛(wèi)生死角進(jìn)行嚴(yán)格的衛(wèi)生清理和保持（每半月實(shí)施一次深度清潔）。即管理者與操作人員應(yīng)具有衛(wèi)生觀念, 隨時(shí)注意操作的衛(wèi)生與減少污染的可能性 , 必須從加強(qiáng)員工衛(wèi)生教育著手。

如果車(chē)間出現(xiàn)霉菌污染怎么辦，大家可以閱讀以上內(nèi)容，知道一些有關(guān)霉菌污染的防治措施，無(wú)錫順來(lái)凈化有多年的凈化經(jīng)驗(yàn)，可根據(jù)企業(yè)凈化需求和經(jīng)濟(jì)情況，制定合適的施工方案，并由專(zhuān)業(yè)凈化工程施工隊(duì)伍高效率落實(shí)方案。