【圖文】食品凈化車間工程的產(chǎn)品 食品無塵車間人員作業(yè)指南

對于食品車間洗手消毒緩沖區(qū)、食品車間洗手消毒緩沖區(qū)、等問題大家已經(jīng)有了了解，那關(guān)于“食品凈化車間工程的產(chǎn)品 食品無塵車間人員作業(yè)指南”呢？估計很多人還不熟悉吧，今天我們一起熟悉一下！

食品凈化車間工程的產(chǎn)品都有哪些呢，今天給大家歸類看看，這樣更直觀。

1、小麥粉，包括所有以小麥為原料加工制作的通用小麥粉和專用小麥粉。通用小麥粉包括特制一等小麥粉、特制二等小麥粉、標準粉、普通粉、高筋小麥粉和低筋小麥粉。

2、大米，包括所有以稻谷為原料加工制作的大米。

3、食用植物油，包括以菜籽、大豆、葵花籽、棉籽、亞麻籽、油茶籽、玉米胚和紅花籽等植物油制取的毛油為原料，經(jīng)過加工制作的半精煉食用植物油（一級油、二級油）和全精煉食用植物油（調(diào)和油、烹飪油、色拉油）。不包括芝麻油（香油）。

4、醬油，包括釀造醬油和配制醬油。

5、食醋食品，食品凈化車間工程的產(chǎn)品包括釀造食醋和配制食醋。不包括保健食醋。

新10類實施質(zhì)量安全市場準入制度的食品

1、肉制品：腌臘肉制品、醬鹵肉制品、熏燒烤肉制品、熏煮香腸火腿制品

2、乳制品：液體乳、乳粉、其他乳制品

3、飲料：瓶裝飲用水、碳酸飲料、茶飲料、果（蔬）汁及其飲料、含乳飲料和植物蛋白飲料、固體飲料

4、調(diào)味品：糖、味精

5、方便面

6、餅干

7、罐頭

8、冷凍飲品

9、速凍面米食品

10、膨化食品等。

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1、目的

生產(chǎn)前進入潔區(qū)的人員進行洗手，消毒，更衣，換鞋以達到清潔衛(wèi)生的要求。

2、職責

2.1車間主任負責貫徹該作業(yè)指導書

2.2更衣室負責人員負責該作業(yè)指導書的實施

2.3車間質(zhì)檢員負責該作業(yè)指導書的監(jiān)督檢查

3、適用范圍

本作業(yè)指導書對人員的衛(wèi)生管理是有效的。

4、內(nèi)容

4.1車間門口檢查

非車間生產(chǎn)及管理人員，未經(jīng)總經(jīng)理批準或管理者代表批準不準進入車間。

患有手外傷，皮膚病、腹瀉等有礙食品衛(wèi)生的人員不準進入車間

長指甲、佩帶妝飾物的人員應剪指甲，去掉妝飾物后才準進車間。4.2檢查合格，允許進入車間的人員到更衣室更衣。

4.3洗手：濕手，滴上皂液，兩手反復搓洗，然后在感應水籠頭下沖洗干凈。

4.4更衣：先戴好帽子，前部頭發(fā)不得外露，穿工作服全部頭發(fā)不外露，戴口罩。

4.5手在消毒液浸泡2分鐘以上，手碗以下部分應全部浸在消毒液中。

4.6在感應水籠頭下沖洗去手的消毒液后，并用干手紙擦干方可進入加工場所。

4.7手消毒后，如有污染，必須重復4、5―4、6程序。

4.8人員的衛(wèi)生情況應記錄在記錄表中。

4.9生產(chǎn)期間，其它人員，如檢驗人員、檢查人員、參觀人員等進入，必須按4.1-4.7執(zhí)行。。

5、相關(guān)記錄

5．1加工人員進入車間檢查記錄

5．2加工過程中人員出入車間臺帳

上述食品凈化車間工程的產(chǎn)品等問題的介紹，對您有幫助嗎？如果有幫助的話，請您繼續(xù)關(guān)注我們、食品車間洗手消毒緩沖區(qū)、空氣凈化設(shè)備的介紹！

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