【經(jīng)驗】食品凈化車間臭氧的殺菌原理 食品廠凈化車間設置規(guī)劃

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在食品凈化車間中，多用臭氧來實現(xiàn)殺菌過程，那么它的原理是怎樣的呢？

臭氧是氧的同素異形體，有3個氧原子構(gòu)成，它是一種強氧化劑，其氧化還原電位僅次于氟。臭氧在一定濃度條件下能與細菌、病毒等微生物產(chǎn)生生物化學氧化反應，破壞細菌，病毒體內(nèi)的細胞器或核糖核酸，使細菌的物質(zhì)代謝生長和繁殖過程遭到破壞，從而達到了消毒效果，由于臭氧在氧化滅菌過程中，多余的氧原子在30分鐘后又結(jié)合成氧分子，不存在任何有毒殘留物，解決了二次污染問題食品，食品凈化車間臭氧的殺菌原理同時省去了消毒后的再次清潔。

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食品行業(yè)重要的就是衛(wèi)生，如今食品安屢出新危，廠家和大家都應該嚴于律己，在加工時做好食品凈化車間，為食品的寂靜加工提供保障，敷衍凈化車間的布局，緊急有如下要求：

　　一、車間內(nèi)的生產(chǎn)線要短，而且，淘汰迂回和交錯，克制各個生產(chǎn)工序的相互影響。

　　二、車間位置很緊急，過細與污染源連團結(jié)理的距離，以免受到污染，而且，車間內(nèi)應該設有控制污染的步調(diào)，好比氣閥。<凈化/食品廠凈化車間設置規(guī)劃p>

　　三、車間的人員蹊徑和貨物蹊徑要合理籌劃，而且，出入口差異，保衛(wèi)人為外理由素對食品寂靜造成影響。

　　四、敷衍干凈級別類似的凈化車間，可以組合在一起，方便辦理。

　　五、車間的出口應該只管即便淘汰，如容許以包管車間的密封程度，克制受到外理由素的影響，容易控制干凈度。

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